Palak dal

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Palak Dal ist ein traditionelles vegetarisches Gericht aus Nordindien. Obwohl jedes Haus sein eigenes Rezept hat, wird es normalerweise aus einer Kombination von Linsen, Spinat, Tomaten, Ghee, Kreuzkümmel, Ingwer, Chilischoten, Kurkuma und Zitronensaft oder Amchur (getrocknetes Mangopulver) hergestellt. Das Gemüse wird einfach mit den temperierten Gewürzen vermischt und dann in Wasser geköchelt, bis das Dal die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Sobald es fertig ist, wird dieser Linseneintopf traditionell mit Reis oder Roti als Beilage serviert.

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