Das Hot Chicken Sandwich ist Nashvilles Spezialität und besteht aus knusprig gebratenen, marinierten Hähnchenstücken, die auf einem gerösteten weißen Brötchen serviert werden. Es können verschiedene Hähnchenteile verwendet werden: Brust, Keule oder Flügel. Nach dem Frittieren wird das Fleisch mit einer scharfen Sauce auf Cayenne-Pfeffer-Basis überzogen, die die knusprige Panade durchdringt. Die Schärfe wird durch die Zugabe von Gewürzgurken, zerkleinertem Salat, Mayonnaise oder einem mit verschiedenen Kräutern angereicherten Sauerrahmdressing ausgeglichen. Dieses würzige Sandwich ist sowohl für seine Schärfe als auch für seinen Geschmack bekannt, hat heutzutage einen ikonischen Ruf und ist eine der beliebtesten lokalen Köstlichkeiten.
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