Corned Beef-Boxty

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Corned Beef Boxty ist ein irisches Gericht aus Kartoffelpüree und rohen geriebenen Kartoffeln, Eiern, Mehl, Salz, Pfeffer und Corned Beef. Aus den Zutaten wird ein dicker Pfannkuchen geformt, der in einer Bratpfanne von beiden Seiten gebräunt wird. Traditionell werden Boxty-Pfannkuchen als Teil des irischen Frühstücks serviert, normalerweise begleitet von Eiern, gegrilltem Gemüse und Blutwurst.

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