Pouteille

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Pouteille ist ein traditioneller französischer Eintopf aus dem Dorf La Canourgue. Das Gericht besteht aus einer Kombination aus Schweinefüßen, Schmalz, Rindfleisch, Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten, Schalotten, Knoblauch, Rotwein und einem Blumenstrauß. Es wurde traditionell sonntags und an Feiertagen im Backofen zubereitet. Heutzutage wird der Eintopf das ganze Jahr über zubereitet und in Feinkostläden verkauft. Es wird empfohlen, ihn mit einem Glas Rotwein und Roggenbrot als Beilage zu servieren.

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