Pathia

Pathia ist ein Curry auf Tomatenbasis, das in den meisten indischen Imbissbuden im Vereinigten Königreich serviert wird. Es ist ein Gericht, das süße, scharfe und saure Aromen durch die Verwendung von scharfen roten und grünen Paprikaschoten, Rohrzucker und Limettensaft vereint. Im Gegensatz zu den meisten traditionellen Currys hat Pathia keine cremige Konsistenz und enthält keinen Ingwer. Wie bei vielen anderen Currysorten sind die Hauptzutaten jedoch vielseitig und können Fleisch, Meeresfrüchte oder Gemüse enthalten. Das Gericht soll seinen Ursprung in Indien bei den Parsi haben, der ethnischen Gruppe, die aus dem Iran nach Indien kam und hauptsächlich den indischen Bundesstaat Gujarat bewohnte. Traditionell wurde es zu besonderen Anlässen serviert, heute wird es jedoch oft täglich verzehrt. Obwohl die Parsi-Bevölkerung immer noch Pathia zubereitet, gilt es im Vereinigten Königreich als eines der beliebtesten indischen Gerichte. Es wird normalerweise zusammen mit Reis oder Fladenbrot serviert.