Gebratener Fisch auf sizilianischer Art

Pesce spada alla siciliana ist ein traditionelles italienisches Gericht aus Sizilien. Es besteht aus einem Schwertfischfilet, das mit einer Sauce aus Oliven, Tomaten und Kapern garniert wird. Die vollständige Zutatenliste umfasst Kapern, Oliven, Kirschtomaten, Schwertfischsteaks, Knoblauch, Sellerie, Essig, Pinienkerne und Olivenöl. Alles außer dem Fisch wird in Olivenöl sautiert und dann mit Wasser aufgegossen. Der Schwertfisch wird hinzugefügt, nachdem die meisten Flüssigkeiten verdampft sind, und dann in derselben Pfanne gekocht. Vor dem Servieren wird der Fisch mit der würzigen Sauce garniert.