Kürbiskerne mit Tasajo

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Pepita con tasajo ist ein traditionelles mexikanisches Gericht aus Chiapas. Es besteht aus Streifen von gepökeltem Rindfleisch, die in einer Soße aus Zwiebeln, Knoblauch, gemahlenen Kürbiskernen und Achiote serviert werden. Das Gericht wird traditionell der Öffentlichkeit zum großen Fest (Comida Grande) am 20. Januar serviert.

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