Fischbällchen

Fiskeboller, wörtlich Fischbällchen, ist ein klassisches norwegisches Gericht aus gehacktem Weißfisch, Mehl, Eiern und Milch. Fiskeboller sind für die meisten Norweger ein herzhaftes Abendessen und werden normalerweise in dicker weißer Soße zusammen mit gedünstetem Gemüse, normalerweise Karotten, und Salzkartoffeln serviert. Da sie Knödeln ähneln, werden sie auch häufig als Fischknödel bezeichnet und normalerweise aus Kabeljau, Schellfisch oder Seelachs hergestellt. Pur gegessen haben die Fischbällchen einen sehr milden, fast faden Geschmack, weshalb eine beliebte Version die Zugabe von Currypulver und Garnelen zur einfachen Béchamelsauce vorsieht, um dem Gericht eine exotische Note und ein angenehmeres Aroma zu verleihen. Fiskeboller können auch zu Fischsuppen und Eintöpfen hinzugefügt werden. Sie können entweder selbst zubereitet oder frisch gekauft werden oder verzehrfertig in Dosen und Konservendosen, die in Supermärkten in ganz Norwegen erhältlich sind. Tatsächlich produziert die norwegische Fiskeboller-Marke Vesteraalens seit über 100 Jahren jährlich mehr als eine Million Dosen dieser nationalen kulinarischen Köstlichkeit.