Picolat-Bälle

Boles de picolat ist ein traditionelles katalanisches Gericht, bei dem Fleischbällchen und Oliven in einer reichhaltigen Soße geköchelt werden. Weitere Zutaten sind Karotten, Knoblauch, Steinpilze, Tomatenmark und Olivenöl. Die Fleischbällchen werden oft aus einer Kombination aus Schweine- und Rinderhackfleisch, Mehl, Eiern und Zwiebeln zubereitet. Sie werden in Olivenöl gebraten und dann mit der Soße vermischt. Nach der Zubereitung wird das Gericht mit weißen Bohnen, Kichererbsen oder Reis als Beilage serviert. Es ist wichtig zu beachten, dass das Gericht und einige der Zutaten von Restaurant zu Restaurant unterschiedlich sind.