Pirão

Pirão ist die typische brasilianische Beilage, die einem verdünnten Haferbrei oder Polenta ähnelt. Es gibt sie in zahlreichen Varianten im ganzen Land, aber sie wird hauptsächlich zubereitet, indem Maniokmehl in verschiedene schmackhafte Fleisch- oder Meeresfrüchtebrühen eingerührt wird. Dieses einfache, aber herzhafte Gericht ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel der brasilianischen Küche, und obwohl seine genauen Ursprünge unbekannt sind, stammt es wahrscheinlich aus den indigenen brasilianischen Kulturen. Es wird hauptsächlich als Beilage zu Reis und zahlreichen Fleisch- und Meeresfrüchtegerichten serviert.