Chicken Fried Bacon ist eine leckere Vorspeise oder ein leckeres Frühstück, das aus panierten und in heißem Öl frittierten Speckstreifen besteht, genau wie Chicken Fried Steak, daher der ungewöhnliche Name dieses Gerichts. Es wurde Anfang der 1990er Jahre in Texas von Frank Sodolak erfunden, der es in Sodolak’s Original Country Inn in Snook servierte. Traditionell wird Chicken Fried Bacon mit Bratensoße oder Rahmsoße zum Dippen serviert. Bei richtiger Zubereitung sollte der Speck perfekt knusprig sein, ohne zu krümelig zu sein.
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