Hühnchen nach katalanischer Art

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Pollo a la Catalana ist ein herzhaftes spanisches Gericht aus Hühnchenstücken, die angebraten und dann in einer reichhaltigen Soße aus Zwiebeln, Tomaten, Pflaumen, getrockneten Aprikosen, Pinienkernen und Weißwein oder Brandy geköchelt werden. Das Gericht ist besonders im Herbst beliebt und es wird empfohlen, es mit weißem Reis als Beilage zu servieren.

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