Prekmaš

Prekmaš ist ein traditionelles slowenisches Bauerngericht aus der Gegend um Kamnik. Dieses einfache Gericht besteht aus einer Kombination aus Ocvirki (einer Art Grieben), Äpfeln, Bohnen und Salz. Die Grieben werden in einem Topf leicht angebraten und mit Apfelwürfeln vermischt. Die Mischung wird einige Minuten gekocht, bis die Äpfel weich werden, und dann mit gekochten Bohnen vermischt. Das Gericht wird etwas länger gekocht, bis die Äpfel sehr weich und matschig sind, und Prekmaš wird dann vor dem Servieren nach Geschmack mit Salz gewürzt. In der Vergangenheit war das Gericht typisch für die gesamte ländliche Gegend der Alpenregion.