Brauner Fischeintopf

Brown Stew Fish ist eine jamaikanische Delikatesse, die aus marinierten und gebratenen Fischfilets mit einer braunen Soße aus Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomaten, Butter und Wasser zubereitet wird. Der Eintopf wird oft zusätzlich mit Thymian und verschiedenen scharfen Paprikasorten gewürzt. Er wird traditionell mit Reis und Erbsen oder Yamswurzeln und Bananen als Beilage serviert.