Raststätte auf Imotski

Raštika na imotski ist ein traditionelles kroatisches Gericht, das aus der Stadt Imotski und dem dalmatinischen Hinterland stammt. Dieses Bauerngericht besteht aus einer Kombination aus Raštika (Grünkohl oder Wildkohl), Kartoffeln, Karotten, Öl, Salz, Pfeffer und Fleisch wie Schweinerippchen oder Schweinshaxen. Auf Wunsch können auch Kalbswürfel in den Topf gegeben werden. Die Zutaten werden einfach gekocht, bis alles zart und vollständig durchgegart ist. Dieser Eintopf sollte einen milden Geschmack haben und das Gemüse wird getrennt vom Fleisch auf einzelnen Tellern serviert. Es wird empfohlen, das Gericht mit Kruh Ispod Peke (Brot unter dem Deckel) und einem Glas lokalen Rotweins dazu zu servieren.