Revuelto von Gramajo

Revuelto de Gramajo ist ein beliebtes argentinisches Katermittel, das normalerweise zum Frühstück eingenommen und serviert wird. Es besteht nur aus einigen ausgewählten Zutaten – Rührei, dünn geschnittenem Schinken und Bratkartoffeln, obwohl manche gerne grüne Erbsen, Hühnchen oder Zwiebeln hinzufügen. Gramajo wird großgeschrieben, weil das Gericht angeblich von einem Mann namens Artemio Gramajo erfunden wurde. Es gibt jedoch mehrere Theorien über die Ursprünge dieses herrlich fettigen Frühstücks: Die erste besagt, dass Oberst Gramajo jeden Tag Spiegeleier, Kartoffeln, Zwiebeln und Schinken zum Frühstück aß, während die andere besagt, dass der Oberst Mitglied eines exklusiven Clubs und Restaurants in Buenos Aires war, wo er Karten und Billard spielte, und er pflegte ein spezielles Gericht aus Rührei, Serranoschinken und Erbsen zu bestellen. Es gibt auch eine dritte Theorie, die besagt, dass ein anderer Gramajo, Arturo, ein Playboy in Paris, ein Frühstücksgericht bestellte, als die Küche geschlossen war, und man ihm deshalb ein Gericht aus Resten zubereitete: Schinken, Eier, Hühnchen und Pommes Frites. Unabhängig von den Ursprüngen ist eines tatsächlich wahr: Wer auch immer das Gericht erfunden hat, trug den Nachnamen Gramajo.