Arroz graneado

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Arroz graneado oder körniger Reis ist ein einfaches chilenisches Reisgericht aus langkörnigem weißem Reis, der mit goldgebratenem gehacktem Knoblauch und (optional) Karotten gekocht wird. Es wird traditionell als Beilage zu größeren Mahlzeiten serviert. Auf Wunsch kann der Reis mit Zwiebeln, Paprika oder gehackter Petersilie angereichert werden. Es ist wichtig, dass die Körner locker und getrennt bleiben, sonst gilt es nicht als echter Arroz graneado.

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