Shahi Paneer stammt aus der indischen Mogulküche und ist ein Käsecurry, das mit Paneer-Käse, Zwiebeln, Cashews und einer reichhaltigen, würzigen Tomaten-Sahne-Sauce zubereitet wird. Das Gericht wird normalerweise von indischem Brot wie Naan, Roti oder Puri begleitet. Es wird oft als Royal Paneer bezeichnet und traditionell zu besonderen Anlässen und Festen als vegetarisches Hauptgericht zubereitet. Shahi Paneer ist reichhaltig, herzhaft und nahrhaft und wird häufig mit Korianderblättern garniert.
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