Hoppelpoppel

Hoppelpoppel ist ein traditionelles deutsches Gericht aus Berlin. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus gekochten Kartoffeln, Butter oder Olivenöl, Zwiebeln, Paprika, Eiern, Milch, Petersilie und Schweinelende oder Salami. Diese beliebte Art, Reste zu verwerten, wird in einer Bratpfanne zubereitet – die Kartoffeln, das Gemüse und das Fleisch werden in Butter oder Olivenöl gebraten und die Eier, Petersilie und Milch werden über die Mischung gegossen, bis die Eier fest, aber noch feucht sind. Das Gericht wird auf einer großen Platte serviert und normalerweise mit Tomaten und Gurken garniert. Hoppelpoppel erscheint auch oft auf den Speisekarten von Diners im Mittleren Westen der USA.