Sfinz

Sfinz ist ein traditionelles libysches frittiertes Gebäck aus einem Teig aus Mehl, Zucker, Hefe, Salz und Wasser. Der Teig wird zu kleinen Kugeln geformt, die dann flachgedrückt werden, um eine dünne Teigschicht zu bilden. Nach dem Frittieren wird Sfinz normalerweise mit Honig genossen, obwohl es auch mit einem Ei obendrauf gebraten werden kann. Dieses frittierte Gebäck, auch als libyscher Donut bekannt, ist besonders beliebt zum Fastenbrechen während des Ramadan, kann aber auch zum Frühstück serviert werden. Wenn Teig übrig bleibt, verwandeln Libyer ihn normalerweise in Kräuterbrot.