Selsko meso

Diese nordmazedonische Spezialität besteht aus Fleischstücken, die mit dem in der Küche verfügbaren Gemüse wie Zwiebeln, Tomaten, Karotten und Kartoffeln geschmort werden. Die kombinierten Zutaten werden mit Weißwein übergossen und lange geköchelt. Das Gericht wird in einem traditionellen Tontopf serviert, in dem der Eintopf gekocht wurde. Aufgrund der unterschiedlichen Zutaten, die bei der Zubereitung von Selsko Meso (Dorffleisch) verwendet werden, wird angenommen, dass man in keinem Restaurant dasselbe Gericht finden kann.