Shaker Zitronenkuchen

Diese Kuchensorte ist eine Spezialität der Ohio Shakers (Nachfahren einer christlichen Asketenbewegung aus dem 18. Jahrhundert) und besteht aus einer flockigen, buttrigen Kruste und einer quarkartigen Zitrusfüllung aus Zucker, Eiern und Zitronen. Der Kuchen wird manchmal mit Ingwer oder Brombeeren verfeinert. Shaker glauben, dass man beim Essen auch den letzten Krümel und das letzte Stückchen auf dem Teller aufessen sollte, und das ist nicht schwer, wenn man ein Stück dieses süßen, aromatischen Kuchens isst.