Nachtisch

Germany

Dabei handelt es sich um eine besondere Sorte brauner, fester Lebkuchen, die seit den 1820er Jahren in Aachen gebacken wird. Der Begriff Printe bezeichnet die Verwendung geschnitzter Holzformen, in die der Teig bei der Herstellung gepresst wird. Da die Aachener Printen gebietsgeschützer sind, dürfen sie nur in Aachen und einigen umliegenden Dörfern hergestellt werden. Der Teig besteht aus Mehl, Zucker und exotischen Gewürzen wie Zimt, Anis oder Ingwer, die dem Lebkuchen seinen einzigartigen Geschmack verleihen. Frisch gebackene Printen sind immer fest, da viele Menschen ihr Gebäck aber lieber zart mögen, werden sie auch in einer weichen Variante angeboten. Kenner schwören, dass Printen am besten schmecken, wenn man sie einige Tage ruhen lässt, um ihr volles Aroma zu entfalten.

Aachener Printen

India

Aamras ist im Wesentlichen püriertes Mangomark, das normalerweise als Dessert gegessen wird. Es wird aus reifen und saftigen Mangos hergestellt, die in Scheiben oder Würfel geschnitten und zu einer cremigen, süßen und duftenden Mischung vermischt werden. Die fein pürierte Sahne erhält ihre Süße normalerweise durch reife Mangos, kann aber zusätzlich mit Palmzucker oder Zucker gesüßt werden. Manchmal wird sie nur durch die Zugabe von Safran, getrocknetem Ingwer oder Kardamom verfeinert, aber ihre Einfachheit lässt Raum für Veränderungen und die Kreation zahlreicher Varianten. Klassisches Aamras ist ein typisches Sommerdessert, aber Dosenvarianten sind das ganze Jahr über erhältlich. Obwohl es oft als eigenständiges Dessert angesehen wird, kann Aamras auch von Poori-Brot, gedämpftem Reis und Dal begleitet werden. Diese cremige Köstlichkeit wird normalerweise mit den indischen Bundesstaaten Maharashtra und Gujarat in Verbindung gebracht und häufig bei festlichen Anlässen serviert.

Aamras

Aasmi ist eine berühmte Süßigkeit aus Sri Lanka, die aus einer Mischung von Reismehl, Kokosmilch, Okrasaft, Zucker und Wasser hergestellt wird. Nach der Herstellung wird der Teig zu dünnen, überlappenden Streifen ausgebacken. Vor dem Servieren wird Aasmi normalerweise mit Zuckersirup beträufelt und dann stehen gelassen, damit es fest wird. Dieses Dessert kann einige Tage im Voraus zubereitet und dann in luftdichten Behältern aufbewahrt werden.

Aasmi

Aberffraw Biscuits sind traditionelle walisische Shortbreads, die als älteste Kekse Großbritanniens gelten. Diese Kekse werden aus einer einfachen Mischung hochwertiger Butter, Mehl und Zucker hergestellt. Das reichhaltige und süße Shortbread ist aufgrund seines Aussehens sofort erkennbar – es hat die Form einer Jakobsmuschel. Es wird angenommen, dass der Ursprung der Jakobsmuschelform auf das 13. Jahrhundert zurückgeht, als walisische Pilger ihre Pilgerreise nach Santiago de Compostela in Spanien unternahmen und begannen, Shortbread mit Jakobsmuscheln als Hommage an ihre Reise zu pressen.

Aberffraw Keks

Ábrystir ist ein köstlicher isländischer Pudding aus Kolostrum – der ersten Milch einer Kuh oder eines Schafs nach der Geburt. Er hat eine sehr reichhaltige und dicke Konsistenz, ähnlich der von Crème brûlée. Ábrystir wird als Dessert mit Zucker, Zimt und anderen Süßungsmitteln gegessen, die üblicherweise hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern. Er kann kalt, lauwarm oder heiß serviert werden, wird aber normalerweise vor dem Verzehr etwas erwärmt. Ábrystir entstand als hausgemachte Spezialität isländischer Bauern im Frühling, wenn ihre Kühe und Schafe gekalbt haben. Auch heute noch ist er eine seltene Delikatesse, da Kolostrum in keinem Supermarkt erhältlich ist und nur für kurze Zeit nach der Geburt der Nutztiere verfügbar ist.

Ábrystir

Açaí na tigela ist ein vielseitiges brasilianisches Dessert aus zerdrückten Açaí-Beeren, das normalerweise in einer Schüssel serviert und mit Bananen und Müsli garniert sowie mit anderen Früchten und Guaraná-Sirup kombiniert wird. Die Açaí-Palme gedeiht im gesamten Amazonasbecken und ihre Beeren zeichnen sich durch einen erdigen Geschmack und eine dichte Konsistenz aus. Das Dessert ist in ganz Brasilien zu finden, insbesondere an der Nordostküste, wo es an den meisten Kiosken und Saftbars verkauft wird. Die Açaí-Bowl wurde erstmals in den 1980er Jahren von einem brasilianischen Jujitsu-Begründer namens Carlos Gracie populär gemacht. Im Laufe der Zeit folgten in den 1990er Jahren brasilianische Surfer dem Trend, und in den 2000er Jahren war das erfrischende, aromatische und gesunde Açaí-Bowl-Menü die erste Wahl. Auch außerhalb Brasiliens erfreute sich die Bowl zunehmender Beliebtheit, vor allem auf Hawaii und in Südkalifornien, und entwickelte sich zu einem festen Bestandteil der Ernährung der Surfer.

Açaí na tigela

Diese blumenförmigen Kekse werden aus einem dünnen Teig aus Reismehl, Eiern und Kokosmilch hergestellt. Sie werden mit speziellen Achu-Formen hergestellt, die erhitzt, dann in Teig getaucht und überzogen werden, bevor die Kekse frittiert werden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achappam-Kekse stammen aus Kerala, wo sie normalerweise mit christlichen Gemeinden in Verbindung gebracht werden, aber ähnliche Süßigkeiten gibt es auch in anderen asiatischen Ländern. Es wird angenommen, dass sie alle traditionellen niederländischen Keksen nachempfunden sind, die als Rosette oder Struva bekannt sind.


Achappam

Acıbadem Kurabiyesi sind traditionelle türkische Kekse. Sie werden aus einer Mischung aus Eiweiß, Zucker und Mandelmehl hergestellt. Traditionell werden bei der Zubereitung einige Bittermandeln verwendet, aber da diese heute nicht mehr so leicht erhältlich sind, wird manchmal Mandelextrakt als Ersatz verwendet. Die Mischung wird bei mittlerer Hitze gekocht, dann mit Zitronensaft vermischt und abkühlen gelassen. Nach dem Backen sollten die Kekse eine zähe Konsistenz haben. Sie werden normalerweise mit türkischem Kaffee oder Eis serviert.

Acıbadem Kurabiyesi

Although the name &aelig;blekage can be translated as apple cake, this traditional Danish dessert is a sweet treat that has more in common with a trifle or a crumble. It consists of a creamy, cinnamon-spiced apple sauce that is layered between crispy breadcrumbs or crumbled cookies. It is usually prepared and served in bowls or decorative glasses, while the top is often covered with a generous layer of whipped cream. Enjoyed throughout the year, &aelig;blekage is always served cold, and it is recommended to garnish it with various fruit preserves.

Æblekage

Diese leichten, kleinen dänischen Pfannkuchen werden aus einem gesäuerten Eierteig zubereitet, der in speziell entworfene, ausgehöhlte Pfannen gegossen und gebacken wird. Obwohl sie ursprünglich mit Äpfeln zubereitet wurden – daher der Name –, werden sie heute nur noch selten in ihrer ursprünglichen Form angeboten und enthalten meist Zutaten wie Vanille, Zitrusschale oder Kardamom. Diese süßen Leckereien werden traditionell mit der Weihnachtszeit in Verbindung gebracht und normalerweise mit Puderzucker bestäubt oder mit verschiedenen Fruchtkonserven serviert.

Æbleskiver

Das authentische Affogato kombiniert zwei italienische Klassiker: einen Schuss frisch gebrühten Espresso und eine Kugel Vanille- oder Fior di Latte-Gelato. Affogato bedeutet übersetzt „ertränkt“ und bezieht sich auf den Zubereitungsprozess, bei dem dampfender Espresso großzügig über eine Kugel Gelato gegossen wird. Die Beliebtheit von Affogato hat zu zahlreichen Variationen geführt, die alles von angereicherten Weinen über verschiedene Gelato-Geschmäcker bis hin zur Zugabe von Mandeln und zerbröseltem Biscotti umfassen können. Ob in Tassen oder Dessertgläsern serviert, Affogato kann langsam getrunken oder mit einem Löffel gegessen werden und schmeckt am besten nach einer großen Mahlzeit.

Affogato

Australia

Warum diese knusprigen Kekse Afghan heißen, ist unklar, aber das Rezept findet sich in Edmonds Cookery Book aus dem Jahr 1955. Die Kekse bestehen aus zerstoßenen Cornflakes, die mit Butter, Kakao und Zucker zu einem festen Teig vermischt werden, der normalerweise zu flachen Kugeln geformt wird. Jeder Keks wird gebacken, bis er fest ist, und mit einem Klecks Schokoladenglasur und halbierten Walnuss- oder Mandelblättchen garniert.

Afghanischer Keks

Ageeli ist ein ringförmiger Kuchen aus Katar, der als ein großer Kuchen oder als mehrere Kuchen für eine Person zubereitet werden kann. Er wird aus Eiern, Mehl, Zucker, Kardamom, Safran und Rosenwasser hergestellt und mit Tahini und Sesamkörnern bedeckt. Es gibt jedoch Variationen und einige Rezepte enthalten auch Milch und/oder Joghurt. Es ist ein leichter, knuspriger Kuchen, der normalerweise mit Kaffee und Tee serviert wird. Er wird auch traditionell am Morgen des Bayram mit heißer Milch zum Frühstück gegessen.

Ageeli

Aggala ist eine beliebte Süßigkeit aus Sri Lanka, die traditionell als Snack serviert wird, begleitet von einer Tasse Tee am Nachmittag. Diese köstlichen, gerösteten Kugeln werden aus einer Mischung aus geröstetem Reismehl (oder Reis), Honig, Kokosnuss und Salz hergestellt. Manchmal werden sie auch mit Pfeffer gewürzt, aber das ist völlig optional. Die Mischung wird leicht in einer Pfanne geröstet, bis sie eindickt, und dann sind die Kugeln servierbereit.

Aggala

Äggost, was Eierkäse bedeutet, ist der ganze Stolz der Region Bohuslän, wo ihn jeder zu besonderen Anlässen und Feiertagen wie Weihnachten, Ostern und Mittsommer genießt. Diese köstliche Leckerei wird normalerweise aus einer Mischung von Milch, Sauermilch, Eiern und Zucker hergestellt, die erhitzt wird, bis sie gerinnt. Ursprünglich wird die Gerinnungsmischung in eine spezielle Holzform mit schönen, kunstvollen Schnitzereien und kleinen Löchern im Boden gegeben. Das cremige Gericht wird traditionell gekühlt mit geräuchertem Hering serviert, aber heutzutage wird es häufiger als Nachtisch gegessen, zusammen mit frischen Beeren, Marmelade oder Schlagsahne und einer Prise Zucker oder Zimt. Die Süße variiert in verschiedenen Teilen der Region Bohuslän und reicht von sehr süß oder halbsüß im Süden bis hin zu völlig zuckerfrei im Norden.

Äggost

Italy

Dieses klassische italienische Dessert, dessen Name übersetzt „Osterlamm“ bedeutet, wurde angeblich erstmals Anfang des 20. Jahrhunderts von Dominikanerinnen des Klosters Collegio di Maria in Favara auf Sizilien zubereitet. Agnello Pasquale wird traditionell aus einer Mischung aus Mandel- und Pistazienmehl hergestellt, die entweder mit Zitronenschale oder Vanille gewürzt und oft mit kandierten Früchten, Rosinen und Mandeln bestreut wird. Das Gericht wird in einer lammförmigen Kuchenform gebacken und dann mit Butterglasur überzogen. Während der Osterzeit finden Sie diese traditionelle Köstlichkeit in zahlreichen Konditoreien im ganzen Land.

Agnello pasquale

Die Agnes-Bernauer-Torte, eine Spezialität der Konditorei und Café Krönner, ist eine bayerische Mandel-Baiser-Torte mit Kaffee-Buttercremefüllung. Die Torte besteht aus mehreren luftigen Mandel-Baiser-Scheiben, die mit einer Kaffee-Buttercremefüllung und gerösteten Mandelblättchen überzogen und anschließend mit einer dünnen Schicht Sahneüberzug und weiteren gerösteten Mandeln abgerundet werden. Diese originelle Köstlichkeit wurde zu Ehren einer jungen Dame namens Agnes Bernauer kreiert, der Geliebten von Herzog Albert III. von Bayern, die von Alberts Vater, Herzog Ernst, zum Tode durch Ertrinken in der Donau verurteilt wurde. Abgesehen von diesem besonderen Dessert diente die tragische Geschichte von Agnes Bernauer auch als Inspiration für die gleichnamige Tragödie des berühmten Friedrich Hebbel sowie für Carl Orffs Volksmusical Die Bernauerin. Mild süß und mit schönem Knusperfaktor gibt es diesen Süßspeisen-Klassiker ausschließlich im Kaffeehaus Krönner in Straubing und in Garmisch-Partenkirchen.

Agnes Bernauer Torte

Agra Petha ist eine Art kandierter Kürbis, der oft als die charakteristische Süßigkeit der Stadt Agra bezeichnet wird. Er wird aus kandiertem Aschenkürbis hergestellt, der auch als weißer Kürbis, Wachskürbis, weißer Kürbis, Winterkürbis, Talgkürbis oder Aschenkürbis bekannt ist. Der Kürbis wird in Stücke geschnitten, die in einer Kalklösung eingeweicht und dann in aromatisierten Sirup getaucht werden, wodurch eine süße Leckerei mit einer knusprigen Außenseite und einer zähen Innenseite entsteht. Diese lokale Petha-Sorte ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, beispielsweise Safran, Kokosnuss oder Schokolade. Man kann sie in zahlreichen Geschäften und Ständen kaufen, die über die ganze Stadt verteilt sind. Petha wurde angeblich von den königlichen Köchen während des Baus des großen Taj Mahal kreiert.

Agra Petha

Aiyúbīng ist ein taiwanesisches Dessertgetränk, das aus einem einzigartigen Feigenkerngelee besteht. Um das Gelee zu erhalten, werden die Samen einer speziellen Art taiwanesischer Feigen in einen Siebbeutel gegeben, der Beutel in kaltes Wasser getaucht und die Samen dann kontinuierlich gerieben, bis sie anfangen, Pektin freizusetzen und so eine gallertartige Substanz zu erzeugen. Das Feigenkerngelee wird gekühlt verzehrt, normalerweise kombiniert mit Limetten- oder Zitronensaft und Eisraspeln, alles gesüßt mit Honig, Zucker oder Agave. Mit einer perfekten Kombination aus süßen, leicht säuerlichen und sauren Aromen ist diese Köstlichkeit ein gängiges Dessertgetränk, das auf Nachtmärkten, in lokalen Geschäften und zahlreichen Bubble-Tea-Läden erhältlich ist. Leichtes und erfrischendes, gekühltes Aiyu-Gelee ist aufgrund seiner kühlenden Wirkung auf den Körper während der Sommersaison in Taiwan ein Grundnahrungsmittel.

Aiyùbīng

Slovenia

Ajdnek ist ein rustikales slowenisches Dessert aus weichem Buchweizenteig, der mit einer süßen Walnussfüllung überzogen ist. Der Hefeteig besteht normalerweise aus gleichen Anteilen Weizen- und Buchweizenmehl, während die gemahlene Walnussfüllung mit Honig, Zimt und Vanillearoma angereichert ist. In der Vergangenheit wurde Ajdnek hauptsächlich für verschiedene festliche Anlässe zubereitet und wird traditionell mit dem oberen Savinja-Tal in Verbindung gebracht.