Agnello pasquale

Dieses klassische italienische Dessert, dessen Name übersetzt „Osterlamm“ bedeutet, wurde angeblich erstmals Anfang des 20. Jahrhunderts von Dominikanerinnen des Klosters Collegio di Maria in Favara auf Sizilien zubereitet. Agnello Pasquale wird traditionell aus einer Mischung aus Mandel- und Pistazienmehl hergestellt, die entweder mit Zitronenschale oder Vanille gewürzt und oft mit kandierten Früchten, Rosinen und Mandeln bestreut wird. Das Gericht wird in einer lammförmigen Kuchenform gebacken und dann mit Butterglasur überzogen. Während der Osterzeit finden Sie diese traditionelle Köstlichkeit in zahlreichen Konditoreien im ganzen Land.