Shiro Wat

Shiro Wat oder Tsebhi Shiro ist ein äthiopischer und eritreischer Eintopf mit Kichererbsen oder Saubohnen als Hauptzutaten sowie Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Tomaten und Chilischoten. Die Kichererbsen verleihen diesem Eintopf eine schöne Textur und einen nussigen Geschmack, können aber durch Shiro-Pulver ersetzt werden, das eine Kombination aus Kichererbsenmehl und verschiedenen Gewürzen ist. Das Gericht wird traditionell für besondere Anlässe wie Ramadan und Tsom zubereitet. Es wird empfohlen, Shiro mit Injera-Fladenbrot als Beilage zu servieren.