Schopska Salat

Šopska salata ist ein traditioneller kalter Salat, der auch eines der Nationalgerichte Bulgariens ist. Der Salat wird oft im Sommer serviert, wenn man ihn in den meisten bulgarischen Restaurants findet. Er besteht aus gehackten Tomaten, Gurken, Zwiebeln, gerösteten oder rohen Paprikaschoten und bulgarischem Käse. Er wurde ursprünglich in den 1950er Jahren kreiert, als bulgarische Spitzenköche gebeten wurden, Gerichte zu kreieren, die Touristen ins Land locken sollten. Das Gemüse wird normalerweise gesalzen, mit Sonnenblumenöl beträufelt und mit geriebenem bulgarischen Sirene-Käse bestreut. Manche Leute ersetzen Sonnenblumenöl durch Olivenöl in der Hoffnung, das Gericht zu verfeinern, aber man glaubt, dass dies nur den authentischen Geschmack des Salats verdirbt. Der Shopska-Salat ist ein perfektes, leichtes und erfrischendes Gericht für heiße Sommertage und ein gesunder Happen bulgarischer Tradition. Das Wort Shopska in seinem Namen bezieht sich auf das sparsame Volk der Shopi aus der Region Shopluk, wo Bulgarien, Serbien und Mazedonien aufeinandertreffen.