Siemieniotka

Siemieniotka ist eine sehr alte schlesische Hanfsuppe, die in schlesischen Haushalten seit Jahrhunderten traditionell als Teil des Weihnachtsessens serviert wird. Diese Suppe, auch bekannt als Konopiołka, vom polnischen siemię konopne, was Hanfsamen bedeutet, wird aus gekochten und zerkleinerten Hanfsamen zubereitet, die mit Milch und Butter gekocht werden. Der Prozess der Gewinnung von Hanfmilch ist zeitaufwändig und mühsam und erfordert manchmal das mehrmalige Kochen der Samen. Dieses regionale Gericht wird nur einmal im Jahr zubereitet und normalerweise von Buchweizen- oder Hirsegrütze begleitet. Mit einem milden und leicht bittersüßen Geschmack ist dieses Hanfgericht eines der ältesten Gerichte, die mit der polnischen Wigilia in Verbindung gebracht werden.