Chili-Salat

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Ensalada chilena ist ein chilenischer Salat aus Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl und Koriander. Manchmal wird er durch die Zugabe von scharfen Chilischoten verfeinert. Der Salat ist ein Grundnahrungsmittel auf fast jedem chilenischen Tisch und eine häufige Beilage zu zahlreichen Gerichten wie Humitas (Mais-Tamales), gegrilltem Hähnchen, Schweinerippchen, frittiertem Fisch und Empanadas. Interessanterweise ist der Begriff Salat (Ensalada) in Chile ein allgemeiner Begriff für alle rohen oder gekochten Gemüse, die kalt als Beilage serviert werden.

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