Sofrit-Seiten

Sofrit Pagés ist ein traditioneller spanischer Eintopf aus Ibiza. Er wird aus verschiedenen Fleischsorten wie Lamm, Huhn und Wurst wie Botifarra und Sobrassada sowie verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika, Artischocken und Kartoffeln zubereitet. Da Ibiza für seine Meeresfrüchte bekannt ist, wird dieses fleischreiche Gericht normalerweise zu besonderen Anlässen zu Hause zubereitet, aber heutzutage ist es in den meisten traditionellen Restaurants auf Ibiza leicht zu finden. Es wird empfohlen, es mit einem Glas trockenem Rotwein zu servieren.