Soto Ayam ist wahrscheinlich die beliebteste Variante der traditionellen indonesischen Soto-Suppe. Diese auf Hühnchen basierende Version enthält normalerweise komprimierte Reiskuchen wie Lontong, Nasi Himpit oder Ketupat, Fadennudeln oder Nudeln, während Kurkuma ihr eine spezielle gelbe Farbe verleiht. Andere Zutaten, die verwendet werden können, sind Zwiebeln und Knoblauch, weißer oder schwarzer Pfeffer, Ingwer, Kreuzkümmel, Zitronengras, Koriander und manchmal Koya, ein gemischter Krabbencracker und gebratenes Knoblauchpulver. Es wird üblicherweise mit gekochten Eiern, gebratenen Kartoffelscheiben, chinesischen Sellerieblättern und gebratenen Schalotten serviert. Sambal, eine scharfe Chilipaste, Krupuk, frittierte Cracker oder Emping, traditionelle indonesische Chips, können ebenfalls als Beilagen zum Gericht verwendet werden.
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