Soufflé mit Spinat

Diese Soufflé-Variante wird mit sautiertem und fein gewürfeltem Spinat zubereitet, der mit einer cremigen Béchamel-Basis, Eigelb und geschlagenem Eiweiß vermischt wird. Das Gericht lässt sich leicht mit zusätzlichen Zutaten wie Schinken oder Gruyère-Käse verfeinern und wird traditionell in kleinen, einzelnen Auflaufförmchen gebacken. Das perfekte Spinat-Soufflé sollte immer eine leichte und luftige Konsistenz haben und muss sofort nach dem Backen serviert werden. Obwohl es allein genossen werden kann, eignet es sich auch hervorragend als Beilage.