Nudelsuppe

Nudelsuppe ist eine einfache deutsche Nudelsuppe, die normalerweise aus Nudeln in klarer Suppe besteht. Traditionell ist die Grundlage der Suppe eine kräftige Hühner- oder Rinderbrühe mit deutschem Suppengemüse oder Suppengrün wie Karotten, Pastinaken, Lauch, Sellerie, Zwiebeln und Rüben. Dünne Eiernudeln wie Faddennudeln sind die am häufigsten verwendeten Nudeln für diese Suppe, obwohl auch andere Nudelsorten verwendet werden können. Die Suppe und die Nudeln werden normalerweise getrennt zubereitet und die gekochten Nudeln werden dann kurz vor dem Servieren in die heiße Suppe gegeben. Nudelsuppe wird manchmal mit gewürfelten oder zerkleinerten Hühner- oder Rindfleischstücken verfeinert, je nach Art der Brühe, die als Grundlage verwendet wird, und normalerweise mit frischem Schnittlauch oder Petersilie bestreut. In Deutschland werden Nudelsuppen normalerweise als Vorspeise genossen und sind seit langem Teil des traditionellen Schabbat-Abendessens.