Spaghetti al Guanciale

Spaghetti al Guanciale ist ein einfaches und leicht zuzubereitendes italienisches Gericht aus den Abruzzen. Für die Zubereitung werden die Spaghetti in Wasser gekocht, während die Guanciale auf Schmalz gekocht werden. Es ist wichtig, dass die Guanciale nicht austrocknet, indem man sie mit Weißwein oder Essig beträufelt. Die Nudeln werden abgegossen und mit der Guanciale-Sauce vermischt. Es wird empfohlen, das Gericht mit geriebenem Pecorino zu garnieren.