Geschichten

Dieses schottische Eintopfgericht aus Kartoffeln, die langsam mit Zwiebeln, Karotten und Fleisch wie Hammel oder Rind gedünstet werden, wird mit vollem Namen Stoved Tatties genannt und wurde traditionell zubereitet, um die Reste vom Sonntagsbraten zu verwerten. Stovies gibt es in zwei Varianten: Die einfacheren Barefoot- oder Barfit-Stovies bestehen ausschließlich aus Kartoffeln und Zwiebeln, die in Bratenfett gedünstet werden, während die sogenannten High-Heelers viel Fleisch enthalten. In Aberdeen werden Stovies traditionell mit Haferkeksen und Milch serviert.