Pflaumensauce ist ein würziges Gewürz aus süßen Pflaumen, Essig, Ingwer, Chili, Knoblauch, Zucker und Salz. Es hat chinesische Ursprünge und ist in zahlreichen chinesischen Restaurants ein beliebtes Gewürz. Die Sauce kann als Dip für verschiedene Gerichte wie gebratene Ente, Frühlingsrollen und Nudeln verwendet oder vor dem Grillen auf Geflügel oder Rippchen gestrichen werden. Außerdem können der Sauce andere Früchte wie Aprikosen oder Pflaumen hinzugefügt werden, um sie anzudicken.

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