Ikura Sushi

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Ikura-Sushi ist ein gebräuchlicher Name für eine Art Gunkanmaki, die mit Ikura belegt wird – prallen Kugeln aus Lachsrogen. Ikura wird normalerweise in Sojasauce mariniert und das Sushi wird zubereitet, indem Nori-Algen um eine Kugel aus Sushireis gewickelt werden. Die Kombination wird dann mit einem Löffel Rogen belegt. Diese Sushi-Art ist eine relativ neue Erfindung, die populär wurde, nachdem Lachs als Sushi-Zutat eingeführt wurde. Gelegentlich wird Ikura-Sushi mit einer Gurkenscheibe belegt.

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