Tai Zuke Don

Tai Zuke Don ist ein traditionelles Gericht aus Japan. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination von Doradefilets, Reis, Eigelb und Schnittlauch. Die Dorade wird in dünne Scheiben geschnitten und in einer Mischung aus Sojasauce, Mirin, Sesamkörnern und Zwiebeln mariniert. Der Reis wird in großen Schüsseln serviert und mit den Doradefilets und den Zwiebeln aus der Marinade garniert. Etwas von der Marinade wird über den Reis gelöffelt, Eigelb wird in die Mitte gegeben und das Gericht wird vor dem Servieren schließlich mit gehacktem Schnittlauch garniert.