Taktuka

Taktouka ist ein gesunder und nahrhafter marokkanischer Salat aus gekochten Tomaten und pürierten grünen Paprikaschoten. Der Salat wird oft als Beilage zu gegrillten Fleisch- und Fischgerichten serviert, kann aber auch als Dip verwendet werden, wenn er mit knusprigem Brot gegessen wird, mit dem der Salat aufgelöffelt wird. Es wird empfohlen, Taktouka mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander und einem Schuss Olivenöl zu garnieren.