Bajan Makkaroni Pie und Flying Fish

Dieses beliebte barbadische Nudelgericht besteht aus langen, röhrenförmigen Makkaroni, Butter, Käse, Eiern, Milch, Zwiebeln, Senf, Ketchup und entweder roter Pfeffersauce oder Cayennepfeffer für zusätzliche Schärfe. Das Gericht wird als Auflauf gebacken und normalerweise mit Paniermehl und geriebenem Käse garniert. Fliegender Fisch wird normalerweise als Beilage serviert, nachdem er in Teig und Paniermehl getaucht und dann frittiert wurde. Viele Besucher können dieses köstliche Gericht probieren, da es an zahlreichen Orten auf der ganzen Insel verkauft wird und es auch für viele Arbeiter auf Barbados ein beliebtes Mittagessen ist.