Tremoços

Tremoços, auch Lupinenbohnen genannt, sind ein beliebter Snack in Portugal und anderen Mittelmeerländern. Diese gelben Hülsenfruchtsamen gehören zur Gattung Lupinus und sind für ihren hohen Protein- und Ballaststoffgehalt bekannt. Tremoços werden normalerweise eingeweicht und gekocht, um ihre natürliche Bitterkeit zu entfernen, und dann in Salzlake eingelegt. Sie werden oft als Barsnack genossen, kalt serviert und gegessen, indem man die Bohnen aus der Schale drückt. Tremoços werden für ihren leicht bitteren und salzigen Geschmack geschätzt, was sie zu einer beliebten Beilage zu Getränken, normalerweise Bier, macht.