Die Hauptzutat dieses traditionellen Gerichts ist Tempeh – ein natürliches, auf Soja basierendes Produkt, das normalerweise in Blöcken verkauft wird. Es stammt aus Indonesien, wo es auf vielfältige Weise verwendet wird. Bei diesem einfachen Gericht werden dicke Tempehscheiben zunächst in verschiedenen Flüssigkeits- und Gewürzkombinationen mariniert und dann einfach in der Pfanne oder in Öl frittiert, bis sie knusprig werden. Tempe Goreng wird normalerweise als Snack mit Sambal als Beilage serviert, eignet sich aber auch hervorragend als Beilage zu anderen Gerichten.
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