Turli Tava

Turli Tava ist ein traditionelles nordmazedonisches Gericht, das aus Fleisch und Gemüse besteht, die zusammen gedünstet und im Ofen gebacken werden. Zu den üblichen Zutaten gehören Schweinefleisch, Rind- oder Lammfleisch sowie Gemüse wie Kartoffeln, Auberginen, Karotten und Paprika. Das Gericht wird in einem traditionellen Tongefäß gebacken, genau wie das Nationalgericht Nordmazedoniens, Gravče na Tavče. Der Name des Gerichts leitet sich von den türkischen Wörtern „Turli“, was „gemischt“ bedeutet, und „Tava“, einem Tongefäß, ab.