Tuvalu-Kokosnuss-Thunfisch

Diese tuvaluische Spezialität ist ein Meeresfrüchte-Curry, das die Aromen von lokal gefangenem Gelbflossenthunfisch oder Ahi-Thunfisch und Kokosmilch vereint. Stücke von frischem Thunfisch werden in einer cremigen Brühe auf Kokosmilchbasis mit Zutaten wie Röstzwiebeln, Ingwer, Knoblauch, roten Chilis, Frühlingszwiebeln, Gurken und Zuckerschoten geköchelt. Die Kombination wird mit Currypulver und Sojasauce gewürzt, die beide auf den Einfluss der asiatischen und indischen Küche auf das Gericht hinweisen. Tuvaluischer Kokosnuss-Thunfisch wird normalerweise mit frischer Petersilie oder Koriander bestreut serviert und traditionell von einer Beilage aus einfachem gedämpftem Reis oder Kokosnussreis begleitet.