Moldawische Tochitură

Tochitură Moldovenească ist ein traditioneller rumänischer und moldawischer Eintopf, der seinen Ursprung in der historischen Region Moldawien hat – einem Gebiet, das heute zwischen Rumänien und der Republik Moldawien liegt. Der Eintopf wird zubereitet, indem Schweinefleisch, Würstchen und Speck zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen, Weißwein und gelegentlich Tomatensauce und Schweineinnereien geköchelt werden. Das Gericht wird normalerweise von cremiger Polenta, geriebenem Käse und Spiegeleiern begleitet. Gelegentlich werden Paprika und eingelegtes Gemüse dazu gereicht. Es gibt zahlreiche Variationen des Gerichts, daher ist es nicht ungewöhnlich, Tochitură mit Würstchen und Pilzsauce anstelle von Fleischstücken gekocht zu sehen.