Xôi gấc

Dieses traditionelle vietnamesische Gericht besteht aus Klebreis und Gấc – einer dunkelroten asiatischen Frucht. Das Fruchtpüree wird mit Reis vermischt und die Mischung gedämpft, normalerweise unter Zugabe von Kokosmilch und Zucker. Xôi gấc zeichnet sich durch seine ungewöhnliche rote Farbe aus, die Wohlstand und Glück bringen soll. Aus diesem Grund wird das Gericht normalerweise zu verschiedenen besonderen Anlässen serviert, darunter Hochzeiten und das Neujahrsfest. Obwohl sie dezent süß sind, werden diese Reiskuchen normalerweise mit herzhaften Gerichten wie Rước (getrocknetes Schweinefleisch) und Chả lụa-Schweinswurst serviert.