Yaohon
Yaohon ist ein kambodschanischer Eintopf, der verschiedene Gemüsesorten, Fleisch und Meeresfrüchte enthält. Die Brühe besteht aus einer Mischung aus Kokosmilch oder -sahne, Hühnerbrühe und Kokossoda und wird normalerweise mit Barbecuesauce, Fischsauce, Sojasauce, Makrut-Limettenblättern, Zitronengras und Palmzucker gewürzt. Typische Gemüsesorten sind Brunnenkresse, Spinat und Pak Choy, während die Auswahl an Fleisch und Meeresfrüchten normalerweise Rindfleisch, Hühnchen, Garnelen, Tintenfische, Austern und Muscheln umfasst. Weitere Zutaten dieser geschmacksintensiven Brühe sind zerstoßene Erdnüsse, Wachteleier, Pilze und (optional) Bier. Yaohon ist süß, würzig und herzhaft und wird normalerweise mit Reisnudeln oder gedämpftem Reis genossen.
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