Yemista

Yemista oder Gemista ist ein griechisches Gericht, das traditionell aus Gemüse wie Tomaten und grünen Paprikas besteht, die mit Reis und Gemüseeinlagen gefüllt sind. Das gefüllte Gemüse wird dann im Ofen gebacken. Der Name des Gerichts bedeutet auf Griechisch „gefüllt“ und es ist ein typisches Sommergericht. Es gilt hauptsächlich als veganes Gericht, obwohl es einige gibt, die es mit Hackfleisch in der Füllung zubereiten. Es wird empfohlen, das Gericht zuzubereiten, wenn das Gemüse auf dem Höhepunkt der Saison ist, und es mit einem Löffel griechischem Joghurt garniert und mit Fetakäse zu servieren.