Zucchini mit Erdnüssen

Um Zucchini- und Kürbiseintopf zuzubereiten, werden gewürfelte Zucchini und Zwiebeln mit Gewürzen angebraten und dann mit Wasser zu einer Brühe vermischt. Wenn die Zucchini weich sind, werden Salz, Zucker und grob gehackte Erdnüsse für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt. Dieser herzhafte, einfache, energiereiche Eintopf ist voller kräftiger Aromen und wird normalerweise kochend heiß serviert. Die überwiegende Mehrheit der Bevölkerung des Tschad ist von der Landwirtschaft abhängig, daher ist die tschadische Küche normalerweise recht sättigend und kombiniert Getreide wie Hirse und Reis mit Gemüse wie Maniok. Wenn Fleisch auf den Tisch kommt, dann normalerweise in Form von Huhn, Ziege, Fisch oder Rind.