El pescado hervido bahamés es un plato tradicional originario de las Bahamas. Consiste en pescado blanco tierno y escamoso que se combina con papas, lima y especias. El plato generalmente se prepara con una combinación de pescado blanco como el mero de Nassau, jugo de lima, tomillo, hojas de laurel, clavos de olor, ajo, mantequilla, pimientos picantes como los habaneros, pimienta de Jamaica, sal, pimienta, cebollas, apio y papas. La combinación de estos ingredientes se cuece a fuego lento hasta que el pescado comienza a desprenderse de las espinas. Luego, el plato se condimenta con sal y pimienta y se sirve, tradicionalmente con un acompañamiento de sémola de maíz o panqueques. Hay muchas variaciones del pescado hervido, por lo que no es raro ver repollo o plátanos en la olla. El plato es especialmente popular durante las reuniones familiares, Navidad y Año Nuevo. Durante todo el año, se puede encontrar en los menús de desayuno de los restaurantes locales y los puestos de comida.
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