Pollo 65

El pollo 65 es un plato clásico de aves de corral originario de Chennai, India. Consiste en pollo frito marinado en jengibre, limón, chiles rojos y una variedad de otras especias. Existen algunas teorías sobre el origen del pollo 65. La teoría más popular dice que fue creado en Tamil Nadu por A. M. Buhari en 1965. Otra dice que el plato original se hizo con 65 chiles picantes, como testimonio de virilidad. También hay algunas teorías poco probables, como la que afirma que el pollo se cortó en 65 trozos, o que el pollo tenía 65 días cuando se preparó el plato. Debido a la popularidad del plato, existen numerosas variaciones, y cada estado del sur de la India tiene su propia versión. En Karnataka, el plato se adorna con coco rallado, y en Andhra Pradesh, el pollo se cocina en lugar de freírse. El pollo 65 se sirve comúnmente con chutneys rojos calientes.